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La recette Normande du jour : Rillettes de maquereau

La recette Normande du jour :

Rillettes de maquereau

Boisson recommandée:

Un Cidre AOC du Cotentin ( et avec modération)

Plus d'infos sur le cidre AOC du cotentin via notre article 

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 l de court bouillon au vin blanc - 400 g de filets de maquereaux - 100 g de crème fraîche épaisse - 1 cuillère à soupe de moutarde forte - 1 cuillère à soupe câpres - 3 cornichons émincés - sel, tabasco

Préparation de la recette :

Faire pocher (court bouillon et vin blanc) et refroidir les filets de maquereaux.

Émietter le poisson et incorporer la crème fraîche épaisse, la moutarde forte, les câpres hachées et les cornichons émincés.

Saler, relever avec un peu de tabasco.

Servir sur des toasts.

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