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> Cuisine
Vendredi 7 juin 2013
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/Juin
/2013 08:58
Découvrez la recette du burger 100% veggie d'East Side Burgers, une vidéo qui donne faim, à table !
Lundi 27 mai 2013
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/Mai
/2013 15:30
Voici la recette du gasqpacho basque du chef Olivier Amestoy du restaurant Axuria (Paris).
Dimanche 26 mai 2013
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/2013 08:22
Y'a t-il du cheval roumain dans ce magnifique burger ?? Nan ! Une viande tendre, des buns maison, du fromage à raclette et une sauce barbecue un peu spéciale, voici les secrets du burger 100% frenchie de Big Fernand à réaliser chez-vous !
Jeudi 18 avril 2013
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/Avr
/2013 09:31
Pour 4 personnes Lasagnes > 6 galettes de sarrasin > 500 g de chair à saucisse (ou chipolatas) ou 4 godiveaux Pour la béchamel > 1 bulbe de fenouil > 40 cl de lait > 20 g de beurre > 2 cuillères à soupe de farine > Sel et poivre > 100 g de […]
Lundi 8 avril 2013
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/2013 09:07
Boulettes de poisson Ingredients 500g de filet de poisson (Poisson perroquet ou Cateau) ou du Mérou. 1 pincée de glutamate (Ajinomoto) Sel Poivre blanc 75 ml d'eau 1 cuillère à café de fécule de tapioca Eau salée Préparation Broyer le poisson et le reduire en pate, […]
Samedi 16 mars 2013
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/03
/Mars
/2013 10:06
39 restaurants français obtiennent leur première étoile dans le célèbre guide Michelin qui vient de dévoiler son palmarès 2013. On y trouve notamment deux établissements de Tournus dans le sud de la Bourgogne.
Dimanche 17 février 2013
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/02
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/2013 11:39
Gabin, le jeune chef de Little Fernand vous donne tous ses conseils pour réaliser la recette de leur best seller : "Le Bzzz" ! Un hot-dog qui mixe fourme d'Ambert, saucisse veau/volaille et moutarde cidre et miel. Des ingrédients bien de chez-nous, pour un résultat […]
Dimanche 20 janvier 2013
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/2013 12:21
Découvrez la recette du Chef Pâtissier de la rue de Miromesnil, Stéphane Louvard, qui a remporté le prix de la meilleure galette des rois de Paris en 2012. Nous l'avons rencontré mercredi 18 janvier dans sa boulangerie du 8ème arrondissement.
Lundi 31 décembre 2012
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/2012 10:15
Un peu de cuisine avec cette vidéo en stop-motion qui nous apprend à faire une Charlotte aux Pommes. Il aura fallu deux jours de travail et plus de 1400 photos au polonais Jason Vorhee, pour réaliser cette chouette animation.
Samedi 22 décembre 2012
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/2012 11:04
Chaque jour, un chef prépare pour BFMTV un plat de fêtes de son choix. Aujourd'hui nous avons rendez-vous avec Frédéric Duca chef à l'Instant d'or à Paris. Il a préparé pour nous une Royale aux langues d'oursin. Découvrez-la recette en images.
Lundi 17 décembre 2012
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/2012 07:20
Alain Passard, chef 3 étoiles, cuisine chaque samedi un légume tout droit sorti de ses potagers. Recette simple garantie !
Mardi 25 septembre 2012
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/2012 10:47
Quand Thierry Marx quitte les fourneaux de son restaurant, c’est pour régaler les passagers d’un RER.
Mardi 25 septembre 2012
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/2012 08:58
Astuces pour réussir vos blancs en neige: Bons nombres de desserts exigent d' incorporer des blancs battus en neige dans leur recette; tel que mousse, crème, gâteau au chocolat, île flottante... Et le problème est que pour beaucoup d' entre vous, le simple fait de […]
Samedi 8 septembre 2012
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/2012 12:17
Recette de mousse aux crevettes Ingrédients ½ boîte de crème de tomate 4 onces de fromage Philadelphia ½ tasse de mayonnaise ½ tasse de céleri ¼ tasse d'oignon 1 boîte de petite crevette 1 enveloppe de gélatine Préparation 1-Chauffer la crème de tomate et le […]
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