Normandie Attractivité - #IDAC - #Deauville - Cet hiver goûtez la Normandie : réchauffez-vous autour du Norman Coffee !

Cet hiver goûtez la Normandie : réchauffez-vous autour du Norman Coffee !

Alors que le froid s’installe, l’agence Normandie Attractivité* et l’IDAC**, l’interprofession des appellations cidricoles, vous ont concocté une pause gourmande et normande !

Blottis devant la cheminée ou réunis entre amis… de retour de balade ou au pied des pistes… à la maison ou dans les bars et restaurants… pour ces vacances d’hiver, goûtez la Normandie.

Dès le 9 février, réchauffez-vous autour du Norman Coffee, imaginé par Marc Jean, Chef barman du Normandy à Deauville. Savourez l’élixir normand, le Calvados, sublimé par les arômes du café, l’onctuosité de la crème et un soupçon de cannelle.

Conjuguer l’élégance et l’équilibre est un art dans lequel la région est passée maître. Cette alchimie si particulière irrigue le territoire et fonde la qualité de la Normandie Région-Monde.

Au même titre que les grands whiskies, le Calvados ne demande qu’à se faire connaître. Spiritueux d’exception, noble et raffiné, puissant et équilibré, il incarne toute la richesse et la complexité de ce terroir d’exception. C’est pourquoi Normandie Attractivité, en partenariat avec l’IDAC, souhaite mettre en lumière le Calvados, reflet de l’identité normande.

A leur demande, Marc Jean, chef barman du Normandy à Deauville, a ainsi créé le Norman Coffee, un cocktail chaud, où se mêlent des produits (presque) 100% normands :

- 6 cl de Calvados (4cl+2cl)

- 8 cl de café de préférence pur arabica : 50 % du café consommé en France qui transite par le port du Havre,

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse : la Normandie est la première région productrice en France !

- 1 cl de sirop de sucre de canne

- Cannelle en poudre

Simple à préparer, laissez-vous guider en vidéo ci-dessus ou en photos (recette pas à pas disponible ici)

Préparez 8 cl de café (expresso ou filtre)

Chauffez dans une casserole à feu doux 4 cl de Calvados avec le sirop de sucre de canne

Versez le café sur le mélange et remuez légèrement jusqu’à obtenir une boisson très chaude sans faire bouillir

Versez dans un verre à pied épais (ou avec anse)

Dans un shaker avec des glaçons, mettez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse avec 2 cl de Calvados

Shakez et versez délicatement le contenu sur le mélange en retenant la glace à l’aide d’une passoire Saupoudrez la crème de cannelle !

Et savourez !

Ou dégustez-le dans l’un des établissements à mettre le Norman Coffee à l’honneur dans leur carte (liste disponible sur ce lien) !

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